文化中國行 | 冬菜也可以做月餅?非遺傳承人手把手帶你做傳統手工月餅
2024-09-14 15:00:00 來源: 華龍網
月是故鄉明,餅是老味香。你記憶中的傳統月餅是什么口味的?
在大足,彭記老巷傳統手工月餅制作技藝已經傳承了百年,每一塊月餅都包裹著兒時的味道。從最有回憶的五仁、椒鹽和火腿口味,到現在的蛋黃、鮮花云腿口味,每一款都深受群眾的喜愛,椒鹽餡料更是融入了大足冬菜,讓口味層次更足。
一枚小小的月餅,不僅是節日的符號、記憶的味道,更是幾代人的堅守與傳承。中秋佳節將至,讓我們跟著大足區非遺代表性傳承人彭文華,學做傳統手工月餅,探尋舌尖上的重慶味道吧 !
出鏡:黎婧宏
外聯:肖順財
文案:徐云卿
攝制:胡珂瑞
后期:胡珂瑞 張小敏
審核:曹嘉智 徐思思
監制:張春霞 姜連貴
出品:重慶華龍網集團 重報數字 重慶文藝網
鳴謝:大足區非物質文化遺產保護中心
責任編輯:徐云卿